Mapo Tofu

Ingredienser

• ¼ REDUCED ØKO Umami Drops

• 200 g hakket svinekød

• 1 spsk gochujang

• 40 ml vindruekerneolie

• 200 g blød tofu

• 1 glas REDUCED ØKO Hønsefond

• 10 g peber (szechuan eller sort)

• 2 fed hvidløg

Sådan laver du din Mapo Tofu

1. Start med at hakke hvidløg, forårsløg og skær tofuen i terninger.

2. Steg det hakkede svinekød på en varm pande med en generøs mængde vindruekerneolie.

3. Når kødet er færdigstegt kan du tilføje hvidløg, peber og gochujang - bland sammen til olien på panden er helt rød.

4. Tilføj REDUCED ØKO Hønsefond og REDUCED ØKO Umami Drops og lad det simre i tre minutter ved højeste varme.

5. Tag nu tofuen og bland det nænsomt på panden uden at ødelægge tofuen.

6. Server med evt. med ris eller nudler og top retten med forårsløg.