Oksemørbrad med sauce bordelaise

Ingredienser 

• Oksemørbrad

• Et glas portvin

• 100 g smør

• 1 glas REDUCED ØKO Kalvefond

Sådan laver du din oksemørbrad og sauce

1. Sæt en gryde i kog med 1 glas portvin og en anden gryde i kog med 1 glas REDUCED ØKO Kalvefond.

2. Salt bøfferne og steg dem på en varm pande i neutral olie i cirka 10 min. på hver side.

3. Når portvinen er svundet ind og blevet til en sirup-lignende tekstur, hældes den varme kalvefond over i denne gryde.

4. Når blandingen er reduceret, piskes terninger af koldt smør gradvist ind i sovsen og er herefter klar til servering.