Ingredienser
-
Oksemørbrad
-
Et glas portvin
-
100 g smør
-
1 glas REDUCED ØKO Kalvefond
Sådan laver du din oksemørbrad og sauce
-
Sæt en gryde i kog med 1 glas portvin og en anden gryde i kog med 1 glas REDUCED ØKO Kalvefond.
-
Salt bøfferne og steg dem på en varm pande i neutral olie i cirka 10 min. på hver side.
-
Når portvinen er svundet ind og blevet til en sirup-lignende tekstur, hældes den varme kalvefond over i denne gryde.
-
Når blandingen er reduceret, piskes terninger af koldt smør gradvist ind i sovsen og er herefter klar til servering.