Savoury tomatmarmelade/ketchup

 Ingredienser

• 1 glas REDUCED Skaldyrsfond

• 500 g tomater

• 1 dl æbleeddike 

• 200 g sukker el. honning 

• 1 spsk røget paprika

  Tip: Brug REDUCED ØKO Grøntsagsfond hvis ketchuppen skal være vegetarisk.

Sådan laver du din tomatmarmelade

1. Tomater skæres ud i store stykker og steges langsomt i en gryde.

2. Når tomaterne er faldet sammen, tilføjes sukker eller honning. Lad det smeltes. 

3. Tilføj eddike og lad det koge ind til det halve. 

4. Tilføj REDUCED Skaldyrsfond og lad det koge ind til konsistens er som marmelade.

5. Smag til med salt, sukker og røget paprika.

6. Tomatmarmelade/ketchuppen skal have savoury sød smag, med noter af skaldyr og paprika.