Mere smag. Mindre spild.
REDUCED er en bioteknologisk virksomhed beliggende i København.
Vi skaber smagsløsninger til foodservice og industrielle kunder.
Vi har udviklet en proprietær gærings-teknologi til at omdanne sidestrømme fra fødevare- og landbrugsindustrien til fødevareingredienser med en ren etiket.
Altid med fokus på smag, kvalitet og bæredygtighed.
Klimaaftryk på vores produkter.
Nu har vi klimaaftryk på vores produkter!
Men hvorfor klimaaftryk?
Hos REDUCED ønsker vi ikke "kun" at producere upcyclede smagsløsninger.
Vi ønsker at være gennemsigtige omkring vores CO2-ækvivalenter og sikre, at vores kunder ved, hvilke klimamæssige indvirkninger produkter fra REDUCED har.
Den svenske virksomhed CarbonCloud måler vores samlede klimaaftryk fra start til slut, inklusive råmaterialer, transport, emballage og produktion.
Klimaaftrykket er i øjeblikket på alle industriproduktemærker og vil blive tilføjet mærker til foodservice.
Udvikling af upcyclede smagsløsninger.
Vi har bygget vores egne produktionsfaciliteter i Nordhavn. Her producerer vi naturlige smagsløsninger ved brug af bioløsninger.
Produktionen inkluderer i øjeblikket en portefølje på fire produkter til industrien og fødevareservice.
Disse er lavet af råvarer såsom knækkede ris og linser, æbleskrog, pensionerede æglæggende høns og andensorteringsgrøntsager.
Vi er en certificeret økologisk producent, og vi er i gang med at opnå IFS Global Marks Food-certificeringen.
Arbejder du inden for fødevareindustrien eller food service? Vi har det, du har brug for.
98% af forbrugerne ønsker aktivt at reducere madspild (Mattson 2020).
Vi kan hjælpe med det, både inden for foodservicesektoren og industrien.
Vores ingredienser og foodservice-produkter har et lavt CO2-aftryk og er mærket som rene.
Kontakt os, hvis du ønsker samples.
Vi kan sende dem til dig eller arrangerer en smagstest.
Det er godt for din forretning, dine kunder og planeten.
Udvalgte kunder og samarbejdspartnere
